SLANINIJADA

Pravilnik za izlagače manifestacije „Slaninijada“ u Kačarevu

I. Uvodne odredbe

Manifestacija „Slaninijada“ u Kačarevu predstavlja tradicionalno okupljanje ljubitelja slanine i proizvođača mesnih prerađevina iz raznih krajeva, sa ciljem promocije kvalitetnih proizvoda i očuvanja tradicije.

Organizatori manifestacije teže da svi izlagači imaju jednaku priliku da predstave svoje proizvode, uz obavezno poštovanje važećih zakonskih propisa i standarda u proizvodnji, preradi i distribuciji hrane.

Ovaj pravilnik donosi se radi osiguravanja visokog kvaliteta manifestacije, zaštite zdravlja i sigurnosti posetilaca, kao i pravičnosti u ocenjivanju i prezentaciji proizvoda.

Pravila sadržana u ovom dokumentu odnose se na sve izlagače koji učestvuju na manifestaciji „Slaninijada“.

II. Opšte odredbe

1. Pravo učešća: Pravo učešća na manifestaciji imaju svi zainteresovani izlagači koji ispunjavaju kriterijume utvrđene ovim pravilnikom. Učesnici su obavezni da pravovremeno dostave sve potrebne dokumente, uzorke proizvoda i druge informacije koje zahtevaju organizatori.

2. Period održavanja: Manifestacija se tradicionalno održava trećeg vikenda u februaru, traje četiri dana – od četvrtka do nedelje. Tačan datum i raspored događaja biće blagovremeno saopšteni svim izlagačima i objavljeni putem zvaničnih kanala manifestacije.

3. Lokacija: Manifestacija se održava na glavnom trgu u Kačarevu i u sportskoj hali. Raspored izlagačkih tezgi biće definisan na osnovu redosleda prijava, uz uvažavanje logističkih i organizacionih potreba. Organizatori zadržavaju pravo na izmene rasporeda u skladu s okolnostima i specifičnostima događaja.

III. Uslovi za učešće

1. Prijava za učešće: Izlagači su obavezni da se prijave za učešće najkasnije do 10.2.2025.god. putem zvanične prijave koju mogu preuzeti sa sajta manifestacije [slaninijada.rs ili slaninijada.org] ili lično u kancelariji organizatora.

2. Uplata tezge: Za učešće na manifestaciji, izlagači su dužni da izvrše uplatu za zakup tezge i kotizaciju za učešće. Iznos za zakup tezge biće definisan na osnovu veličine tezge i pozicije na manifestaciji. Uplata treba da bude izvršena najkasnije sedam dana pre početka manifestacije. Kotizacija za 2025. godinu iznosi 5.000,00 dinara.

3. Prostorija za obradu mesa: Izlagači koji pripremaju meso ili proizvode od mesa dužni su da koriste registrovanu prostoriju za obradu mesa koja ispunjava sve higijenske i sanitarne norme. Potvrda o registrovanoj prostoriji mora biti priložena uz prijavu za učešće i dostupna na licu mesta za pregled nadležne inspekcije.

4. Potvrda o ispravnosti mesa: Izlagači koji izlažu meso ili mesne proizvode moraju dostaviti potvrdu o zdravstvenoj ispravnosti mesa izdate od strane ovlašćene veterinarske stanice. Ova potvrda dokazuje da je meso bezbedno za ljudsku upotrebu i mora biti priložena uz prijavu.

IV. Kategorije proizvoda i ocenjivanje

1. Kategorije slanine: Izlagači se mogu prijaviti za ocenjivanje slanine u jednoj od sledećih kategorija:

1. Domaća slanina
2. Industrijska slanina
3. Zanatska slanina

2. Uzorak slanine: Svaki izlagač je obavezan da dostavi uzorak slanine za ocenjivanje. Uzorak treba da bude pripremljen i upakovan prema zahtevima organizatora.

1. Uzorak treba da bude težine minimum 300 grama.
2. Uzorci će biti ocenjeni prema narednim kriterijumima: izgled, miris, tekstura, ukus i sveukupna prezentacija.

3. Ocenjivački sud: Ocenjivanje uzoraka slanine vršiće stručno telo – komisija sastavljena od stručnjaka iz oblasti poljoprivrede, veterine i prehrambene industrije. Komisija donosi konačnu odluku i dodeljuje nagrade za najbolje proizvode u svakoj kategoriji.

V. Higijenski i bezbednosni standardi

1. Higijena i zaštita proizvoda: Izlagači su obavezni da tokom trajanja manifestacije striktno poštuju higijenske standarde, uključujući:

1. Nošenje odgovarajuće zaštitne opreme (rukavice, zaštitne maske, i drugi predmeti prema potrebi).
2. Redovno održavanje čistoće prostora oko tezgi i okolnih površina.
3. Obavezno čuvanje proizvoda na odgovarajućim temperaturama uz korišćenje rashladnih uređaja (hladnjače, rashladne vitrine i slično).

2. Bezbednost hrane: Svi izlagači koji prodaju ili dele hranu dužni su da poseduju važeće sertifikate i potvrde o zdravstvenoj ispravnosti proizvoda, uključujući sve neophodne dokumente o poreklu mesa.

VI. Pravila ponašanja tokom manifestacije

1. Odnos prema posetiocima: Izlagači su obavezni da budu ljubazni i profesionalni u kontaktu sa posetiocima. Preporučuje se da izlagači pruže osnovne informacije o proizvodima, njihovim karakteristikama i načinu pripreme.

2. Promocija i reklamiranje: Svi izlagači imaju pravo da postavljaju reklamne materijale i promocije svojih proizvoda, međutim, zabranjeno je postavljanje materijala koji bi mogli narušiti ugled manifestacije ili biti uvredljivi za posetioce.

Poštovanje drugih izlagača: Izlagači su dužni da poštuju sve ostale učesnike manifestacije i ne ometaju njihov rad. Bilo koji oblik nesportskog ponašanja biće sankcionisan u skladu sa pravilima organizatora.

VII. Kazne i sankcije

1. Neispunjavanje uslova: Ukoliko izlagač ne ispuni uslove ovog pravilnika (npr. ne dostavi potvrdu o ispravnosti mesa, ne donese uzorak slanine za ocenjivanje, ne uplaćuje zakup tezge), biće isključen iz manifestacije, bez prava na povrat uplaćenog novca.

2. Narušavanje pravila: Izlagači koji ne budu poštovali higijenske standarde ili ometaju rad drugih izlagača biće odmah udaljeni sa manifestacije, bez mogućnosti ponovnog učešća.

VIII. Završne odredbe

1. Odgovornost organizatora: Organizator se obavezuje da će obezbediti sigurno okruženje za sve izlagače i posetioce, te pružiti potrebnu podršku i informacije tokom trajanja manifestacije.

2. Izmene pravilnika: Organizator zadržava pravo izmene ovog pravilnika do početka manifestacije, o čemu će blagovremeno obavestiti sve prijavljene izlagače.

Organizator manifestacije „Slaninijada“ u Kačarevu

Predsednik, Milan Ajder